全国统一免费热线

4006-628-839

新闻资讯
联系我们

公司名称:济南百世泉酒业有限公司

联系人:13256408839(魏经理)

13031711839(戴经理)

全国统一服务热线:400-6628-839

公司电话:0531-84210839

公司地址:山东省济南市济北开发区

当前位置: 首页 >>  酱香型白酒批发>> 详细内容

怎样分辨浓香型白酒和酱香型白酒? ​

发布时间:>2020-12-22发布人:admin

微醺人生  有酒有故事

请您关注酩悦

白酒品牌的数量在中国数不胜数,没有哪一种是最好,主要还是看个人的饮酒习惯和口味。今天就来简单对比介绍下比较常见的酱香型和浓香型白酒。

白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,白酒的香型目前有12种,其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。要分辨出酱香白酒和浓香白酒其实不难,主要可以从下面三个方面来分辨。

一、从口感和香味上来进行区分

浓香型白酒:芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净爽口等特点。

酱香型白酒:香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、回味悠长等特点。

二、从制造工艺来进行区分

浓香型白酒:主要中温大曲作为糖化发酵剂,在泥窖中酿造周期大概是40-60天。勾兑时按基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌。

酱香型白酒:从原料进厂到产品出厂至少要经过五年的时间才能完成,在这制作过程当中,分两次投料,九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,然后入池发酵,取酒,存贮,勾兑等一系列过程,酱香型酒主要是高温大曲,在(砖)石窖种发酵。酱香型白酒的组成成分非常复杂。

三、从生产成本上来进行区分

浓香型白酒:发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖,生产周期和贮存期一般都只有几个月,一般酒厂都有生产,市场产量很高,所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。

酱香型白酒:生产工序复杂、窖藏期长,所以产量比较少,所以市场上卖的酱香酒相比较浓香酒会贵一些。

微醺人生,有酒有故事

您想和几十万酒友分享您与酒有关的故事与心得吗?我们等待着您的美文噢。投稿邮箱:me@sungoo-sz.com。

图文来源于网络,版权归原作者所有

酩悦整理发布,转载请注明出处

进酩悦酒友交流群加微信:xi910209

上一条: 夏季做这个酒,泡酒食材一年才有一次,搭配白酒就可以制作

下一条: 乘坐火车携带酒能否过安检吗?白酒可以带吗?

公司名称:济南百世泉酒业有限公司,专注于散白酒招商加盟,济南散酒,散酒厂家,散白酒厂家,散白酒代理加盟,散白酒厂家,欢迎大家前来咨询。

公司地址:济南济北开发区泰兴东街19号

联系人:13256408839(魏经理) 13031711839(戴经理) 公司电话:0531-84210839 全国统一服务热线:400-6628-839

网站地图 xml网站地图